As enzimas digestivas são hidrolases, ou seja, enzimas que quebram as ligações das macromoléculas orgânicas adicionando moléculas de água a estas ligações. As enzimas digestivas são produzidas por glândulas sem dutos (glândulas exócrinas), presentes no epitélio do estômago e do intestino delgado; e pelas glândulas salivares e do pâncreas, que se conectam ao trato digestório através de seus dutos (glândulas endócrinas). Além disso, todo o sistema digestório é revestido por um epitélio, formado entre outras coisas por milhões de glândulas produtoras de muco, que lubrificam a comida e impedem que ela provoque injúrias por fricção.
fonte http://www.clickideia.com.br/portal/mostrarConteudo.php?idPagina=14264
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